秋冬一到，身边不少东谈主就初始嗓子干痒、口腔上火，我邻居谢云即是如斯。她每天喝水不少云开体育，也少吃辛辣，可体魄依然总认为 “燥得慌”。

其后家里老东谈主让她每天吃几颗荸荠，没过几天，不适意的嗅觉就轻了许多。这个不起眼的小食材，就这样措置了她的换季困扰。

最近，“荸荠 10 小时袪除 23% 炎症因子” 的说法在一又友圈刷屏，让这个家常食材火了。许多东谈主将信将疑：荸荠真有这样强的作用？这到底是科学论断，依然夸大宣传？

1.网传数据靠谱吗？

先分清炎症与盘考真相

许多东谈主看到 “袪除炎症因子”，就以为荸荠能消炎治病，但要先要弄明显两个重要点。

咱们常说的发炎，多是红肿难受的急性炎症，而当代医学更心情慢性炎症。《中国慢性病防护与闭幕》期刊曾指出，始终偏高的慢性炎症，和心脑血管问题、代谢尽头等密切磋商，是影响健康的隐形因素。

网传 “10 小时袪除 23% 炎症因子”，源自国内一项膳食体外模拟盘考。实际败露，荸荠索求物对 TNF-α、IL-6 等炎症因子有一定扼制作用，才有了这个数据。

但养分行家明确辅导：这仅仅体外实际、小样本不雅察，并非东谈主体临床遵循，不可等同于吃荸荠就能径直裁减体内炎症。它只可说明荸荠有调度炎症的后劲，不可替代药物。

2.荸荠凭什么被看好？

中医与当代盘考都有依据

荸荠能流传千年景为食疗食材，并非莫得兴味。

中医古籍《本草撮要》记录：荸荠 “清热，化痰，消积”，擅长缓解酷热引起的不适，这和民间 “吃荸荠清火” 的说法皆备一致。

当代养分学盘考也给出了撑捏：

荸荠含有多酚、黄酮、维生素 C 和膳食纤维，这些因素被多项盘验说明，有助于调度免疫、削弱体魄炎症反馈；

荸荠中独到的荸荠素，在体外实际中弘扬出一定的抗菌和细胞保护作用；

2022 年《食物盘考与缔造》综述提到，荸荠中的多种活性因素，可协同援手调度体魄炎症景色。

这也阐发了为什么谢云吃荸荠后，体魄酷热的情况会改善，恰是这些因素在顺心起效。

3.这样吃荸荠更安全灵验，

别再乱吃了

荸荠克己虽多，吃辩认反而有风险，合并浅近食用民俗，给全球几点冷漠。

第一，清洗一定要绝对。荸荠是水生植物块茎，滋长在土壤中，可能佩戴寄生虫卵，务必刷洗干净。

第二，肠胃弱的东谈主冷漠熟吃。生吃口感脆甜，但脾胃虚寒、老东谈主小孩，最佳蒸煮后食用，更易消化，也更安全。

第三，适量即可，不必过量。每天吃 3—5 颗就能起到食疗作用，把它行为浅近食材，始终坚捏比一次性大都吃更灵验。

闭幕

谢云其后一直坚捏适量吃荸荠，换季上火的情况少了许多。她的阅历告诉咱们，荸荠不是神奇 “抗炎药”，却能通过顺心的形态帮体魄调度景色。

所谓 “10 小时袪除 23% 炎症因子”，是实际层面的参考，不是生计里的殊效本心。荸荠信得过的价值，在于它顺应中医食疗理念，又有当代养分盘考撑捏，是顺应浅近食用的健康食材。

健康从来不是靠某一种食物一蹴而就，搭配清淡饮食、限定作息，再加上荸荠这类顺心食材的援手，材干信得过削弱体魄的不适症状。